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降雪突袭,苹果更“脆甜”
10月24日,甘肃静宁苹果产区突遇寒潮大雪袭击,气温降至零下3度,推迟到霜降后经历2~3次落霜再***摘苹果的果农,实系天赐良机,因为降雪后天气放晴,今晨落霜,明后两天零度左右的气温,可持续落霜,到月底即可开始***摘。
苹果的品质关键在于好吃,口感风味好是静宁苹果得以立足立稳市场、获得消费者认可的根本保证,经历降雪落霜后的苹果,其生理成熟基本完成,各类营养成份的转化达到了合理的指标区间,果皮变得更加脆嫩,果肉变得更为细腻,糖度明显提高,口感风味达到最佳,是提前***摘下树的苹果无法相比的,也是半熟品和自然成熟品的本质区别。
苹果***摘期遭受冻害发生质变的临界气温是零下5度,静宁苹果主产区核心乡镇在该县南部,与天水接壤,正常气温较县城高3度左右,因此,这次寒潮降雪对未***摘的苹果不会产生影响。当然,推迟到霜降后***摘的苹果,更适宜鲜吃,对需要贮存到明年5月份左右的果农,要注意选择控温的条件好、标准严格规范的气调库进行贮存,以保证口感风味和品质不变,满足消费者的舌尖需求。
本人从2016年开始倡导并坚持落霜后***摘,多次亲身经历了寒潮降雪对苹果的洗礼,特别是近两年在推迟***摘的同时,留少量果树推迟到11月20日左右***摘,进行观察,苹果的糖度、水分,脆嫩程度表现得更为突出,被网友一抢而光,充分说明消费者的消费观念正在由注重表相向注重内在品质转变。
静宁苹果要走向全国,走向国际,占领市场,要重视苹果的品质提升,要大力提倡推迟晚***,要提升现有气调库的控温标准和控温能力,抓好品种的更新换代和多元化发展,充分利用好人无我有的独特自然立地禀赋,做大做强做精“静宁苹果”品牌。
最后还是让我用静宁苹果的宣传推介语来结尾:吃遍天下苹果,还想静宁苹果!
驻村帮扶工作队长经过向果农学习交流,上网查询资料,对上午提出的问题有了新的认识。特此和朋友一起分享。
苹果遇到下雪或霜冻天气,一般来说不会冻坏,果农也不会有损失。不仅如此,经历过冰雪或霜冻的苹果会更加好吃。
苹果大家都知道也在每天吃,但是真正吃过经历霜冻或下雪天气的苹果一次之后,你的感觉就不一样,你的口味要求也会变化,从这些挂满雪的苹果树上你看到了什么?
会不会想到雪梅的气质,静宁苹果就是具有这种与众不同的气质,被公认为国内品质最好的苹果的确名符其实。
苹果经受低温***之后,随着白天阳光照射气温变化苹果的颜色变得通红通红的透亮,果皮变薄口味变脆变甜。
经过低温***之后苹果耐储存的时间更长,苹果本身的营养成分也发生了变化,味道独一无二。
零下几度的气温***的苹果还是在树上活着,这样的话你不看见场景就不会相信,苹果表面的变化最明显的就是颜色变红,透亮,自然清爽,而且苹果的储存时间也比其他苹果长,水分不流失口味不改变。
咬一口苹果脆脆的声音也是一个特点,果肉又白又嫩水分饱满,甜甜的味道是无法用语言形容的,看着咬开的苹果那种享受的感觉也是不能言表,其他的苹果你已经习惯了削皮之后才敢吃,但是这里的苹果你就可以洗干净带皮吃,味道、营养、感觉、享受都在你的一口口脆脆的声音里。
对于晚熟的苹果现在基本上已经上市,好多地方已经***摘完毕,当然还有一些地方一些苹果还没有***摘,有时会出现了降大雪的现象。这对于不了解苹果的生长的习性而言的读者,感觉的降了大雪苹果就会被冻伤的现象,似乎非常担心这些果农的苹果会被冻坏的现象。其实根据果农的多年种植经验,如果说这场大雪持续的时间不会太长,也就是说像夏天里暴雨一样,来也匆匆,去也匆匆,对于苹果的品质口感是非常好的,而且对于苹果的糖分的聚集也是非常好的。
苹果一般在零下4~5度连续持续三天的时间,就会被冻伤的现象。根据天气预报,如果说在苹果没有***摘结束而降了大雪,而且这场大雪的低温持续时间比较长,这就需要及时的***摘苹果了,尽量的减少苹果因素低温冻伤的现象造成的损失。但如果这场大雪来的比较快,而且天气随之便晴朗,天气的温度回温比较快,也就是说没有降到零下的温度,对苹果的甜度增加的非常的好。毕竟苹果在昼夜温差达到10度以上,对于苹果的着色度、苹果的甜度口感品质都是非常好的,而且还能够使得糖分的聚集更多。所以晚熟苹果还没有***摘完,下了大雪并不可怕,苹果的品质又进一步的提升,苹果的价格就会更高一些,如果是下的大雪而且持续低温的情况下,会对果农造成一很大的经济损失。
对于晚熟品种的苹果还没有***摘的情况下就下了大雪,这些地方一般是在西北地区,比如新疆、山西、甘肃等地方有可能出现这种自然灾害现象,但对于晚熟品种的苹果没有***摘遇到了降大雪的天气是经常的现象。有好多种植晚熟品种的苹果,一般都要等到下雪以后再进行***摘,而且这样会使得这些苹果的口感非常的好,甜度非常的高,深受消费者的喜爱,只是储存的时间相对来说有点短,最好需要在年前进行出售,毕竟经过了低温进行处理了使得苹果内部的结构发生了变化。
其实苹果的生长的时间并不是越长越好,如果时间超过了其生长周期,就会出现发面加速腐烂的程度。一般苹果在套袋以后100天的时间就可以进行***摘了,不要再继续延长苹果在树上的生长的时间。如果时间过长不但使得苹果的口感变差,而且还使得一些糖分进行流失,当然品质差了苹果的价格也就低了,果农也就种植的收入减少了。也就是说不要期待着改变苹果的口感品质,需要等到下了学以后,一旦到了成熟收获的季节,必须进行收获储存或者投放到市场上销售。
总之,对于一些晚熟品种的苹果没有进行***摘,却遇到了降大雪的天气,对于这种天气现象表面上来看,是对果农造成了极大的经济损失,毕竟苹果很容易受到低温的冻害。其实在苹果遇到降大雪的天气,而且降大雪的天气温度不是太低,随后晴朗的天气温度不断上升,这对苹果的口感糖分的聚集是非常好的,而且深受消费者的喜爱。但是降了大雪以后的苹果,如果持续长时间的地温,这会对过农造成极大的经济损失,毕竟苹果在低温条件下很容易冻坏。
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